Hier beantworten wir häufig gestellte Fragen zu unseren Erdbeeren. Wenn Sie hier keine Antwort auf Ihre Frage finden schreiben Sie uns gerne, wir freuen uns auf den Kontakt mit Ihnen.
Kaemenas Erdbeeren sind besonders. Besonders aromatisch, aber auch besonders empfindlich. Woran liegt das?
Der Grund für den Unterschied zu vielen anderen Erdbeeren ist einfach, für uns aber auch nicht unproblematisch: Wir bauen besondere Sorten an. Diese beschreiben wir ausführlich bei "Anbau und Ernte".
Wann gibt es die ersten gepflückten Erdbeeren?
Unsere Erdbeerzeit beginnt je nach Wetter etwa Mitte bis Ende Mai. Die ersten Erdbeeren verkaufen wir dann gepflückt an unseren Verkaufsständen.
Warum kann man dann noch nicht selber pflücken?
Die ersten Erdbeeren sind sehr aufwändig mit einer Vliesabdeckung "verfrüht" worden. Durch die Abdeckung erwärmt sich der Boden im Frühjahr eher und Pflanzen entwickeln sich schneller. Durch den höheren Arbeitsaufwand können diese Früchte noch nicht günstig zum Selbstpflücken angeboten werden.
"Woanders gibt es doch schon überall Erdbeeren, warum hat der Hof Kaemena noch keine?"
Diese Frage haben wir ausführlich bei "Anbau und Ernte" beantwortet.
Kann man auch Sonntags Erdbeeren kaufen oder pflücken?
Unser Verkaufsstand in Oberneuland bei EDEKA Maaß ist an allen Sonn- und Feiertagen von 8.00 Uhr bis 12.30 Uhr geöffnet. Selber pflücken kann man sonntags leider nicht.
Wann kann man Erdbeeren selber pflücken?
Je nach Wetter beginnt die Selbstpflückzeit etwa Anfang bis Mitte Juni. Ab dann kann man etwa drei Wochen lang Erdbeeren auf unseren Feldern selbst pflücken.
Wetterbedingt verschiebt sich die Selbstpflücke oft und ist bei sommerlichen Temperaturen manchmal auch schon schnell wieder beendet.
Wer sich bei unserem "Saisonmelder" angemeldet hat bekommt rechtzeitig zum Beginn und auch zum Ende der Selbstpflücke eine Nachricht von uns mit allen aktuellen Informationen.
Wie lange sind die gepflückten Erdbeeren haltbar?
Hier zeigt sich der größte Nachteil der von uns angebauten Erdbeersorten: sie sind auf guten Geschmack gezüchtet und nicht wie sonst üblich auf Haltbarkeit. Unsere Erdbeeren sind sehr weich und empfindlich. Sie möchten sehr behutsam behandelt und möglichst schnell gegessen werden!
Lagern Sie die Früchte möglichst nur wenige Stunden, maximal bis zum nächsten Tag. Je nach Wetterlage und Temperatur verlieren die Früchte sehr schnell an Qualität und sehen am nächsten Tag schon etwas "mitgenommen" aus.
Unsere Erdbeeren an den Ständen sind morgens ab 5.00 Uhr gepflückt worden und immer tagesfrisch. Mehrmals am Tag liefern wir frischen Nachschub an die Stände. Wenn abends Früchte nicht verkauft wurden bieten wir sie am nächsten Tag preisreduziert als Erdbeeren von gestern an. Sie haben dann schon leichte "Macken" und evtl. Druckstellen, sind aber für die Verarbeitung z.B. in der Marmelade noch bestens geeignet.
Wie werden die Früchte richtig zubereitet?
Vor der Zubereitung werden die Früchte vorsichtig gewaschen. Hierbei sollte der Blattstiel noch an der Frucht bleiben, damit das Wasser nicht einen Teil des Aromas auswäscht. Um die Frucht möglichst frisch zu halten, sollte man das Grün erst unmittelbar vor der Zubereitung entfernen.
Was macht die Erdbeeren so gesund?
Mit nur 32 kcal/100g ist die Erdbeere eine ausgesprochene Schlankheitsfrucht! Wie der Spargel lässt sie sich hervorragend in eine Diät einplanen. Erdbeeren zeichnen sich außerdem besonders durch ihren gesundheitlichen Wert aus. Hervorzuheben ist der Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen. Erdbeeren enthalten mehr Vitamin C als Orangen oder Zitronen. Vitamin C ist wichtig für das Immunsystem und mit 150g Erdbeeren wird schon der Tagesbedarf (75mg) an diesem lebenswichtigen Vitamin abgedeckt.
Erdbeeren sind reich an Folsäure und Vitamin K. Folsäure ist mit für die Bildung und Reifung der roten Blutkörperchen erforderlich. Außerdem wird sie für die Zellteilung und das Wachstum benötigt.
Vitamin K spielt bei der Regulation des Wasserhaushaltes, bei der Weiterleitung von Reizen und bei der Muskeltätigkeit eine Rolle.
Bei Erdbeeren sind zahlreiche positive Wirkungen auf die Gesundheit bekannt. Erdbeeren gelten als Appetitmacher, Verdauungshelfer, Schleimhautreiniger, Fiebersenker und Durchfallstopper. Sie wirken Wundheilend, stoffwechselanregend und harntreibend. In der Volksmedizin gelten Erdbeeren wegen ihres hohen Gehaltes an Eisen als wirksames Mittel gegen Blutarmut und Bleichsucht.
Der Gehalt an Phenolsäure in den Früchten soll das Wachstum von Tumorzellen hemmen. In der Naturheilkunde werden Erdbeeren unter anderem zur Linderung bei Gicht und Rheuma eingesetzt.
